Nachdem die ganze Frucht sortiert und auf Ölbasis extrahiert wurde, wird sie in den halbgeschnittenen Entsafter gegeben. Durch den schüsselartigen Fördermechanismus wird die ganze Frucht kontinuierlich und automatisch in zwei Hälften geschnitten und dann zur Saftgewinnung zu den linken und rechten vertikalen Trommeln geschickt und kann Schale und Trester automatisch trennen.
Der Halbschnitt-Entsafter besteht aus einem Rahmen, einem Getriebe, einem Saftsammeltrichter, einer linksdrehenden Trommel, einem Messer, einem vierblättrigen Drehteller, einer rechtsdrehenden Trommel, einem schüsselartigen Fördermechanismus, einer Sicherheitsabdeckung, und einen Getriebemotor.